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Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
un nom qui reflète parfaitement son usage
"Santoku" signifie couteau polyvalent
il est particulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine
* De petites marques et égratignures sont normales avec tous les Higonokami
Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 150mm Materiau:White Steel #2 Longueur maximale de la lameLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
US$ 169.00
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